Ten przepis na bochenek bez mąki z masłem orzechowym nie może być łatwiejszy! Ciasto przygotowuje się w jednej misce, idealnej do pieczenia w nagłych wypadkach! Ma bogaty smak masła orzechowego i klonu, a w piekarniku pachnie niesamowicie. Z pewnością pokochasz to ciasto jako popołudniową przekąskę w połączeniu z latte lub herbatą, albo jako łatwy deser!

Nie jestem zwolenniczką ciast. Nie zrozumcie mnie źle, uwielbiam desery. Świeżo upieczone ciasteczka pokryte rozpuszczoną ciemną czekoladą, chłodne i kremowe lody z mnóstwem kawałków sprawiają, że moje serce trzepocze. Ale ciasto? Nie.

Chociaż tak naprawdę, aby być bardziej precyzyjnym, powinienem powiedzieć, że nie jestem zbytnio osobą lubiącą lukier. To może być kontrowersyjne, ale szczerze wierzę, że lukier rujnuje ciasta. Niewiele jest potraw, których nie znoszę, ale śmietanę z masłem stawiam tuż obok czerwonych jabłek i papai. Barf.

Są ciasta, które lubię, a to ciasto bez mąki z masłem orzechowym jest jednym z nich. Jest puszyste i (TW) wilgotne, nie ma w nim ani odrobiny lukru, który mógłby odwrócić uwagę. Ma delikatny, maślany miękisz i bogaty smak masła orzechowego i klonu. Jest słodki, ale nie przytłaczający. Jest to jedno z tych ciast, które lubię nazywać ciastem do podjadania, ponieważ jest idealne w połączeniu z latte lub filiżanką herbaty jako popołudniowa przekąska. Tak, to prawda - ciasta stanowią doskonale akceptowalną popołudniową przekąskę.

Jak zrobić to ciasto bez mąki z masłem orzechowym?

Inną piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że jest on niezwykle prosty do wykonania. Wszystko czego potrzebujesz do upieczenia tego bezmącznego ciasta bochenkowego z masłem orzechowym to kilka podstawowych składników, takich jak masło orzechowe, jajka, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, jedna miska i patelnia bochenkowa i jesteś dobry, aby przejść! Jest to przepis, do którego wracam za każdym razem, gdy mam ochotę na coś słodkiego i pieczonego.

Aby go zrobić, po prostu ubij jajka i ekstrakt waniliowy, aż będą lekko spienione. Następnie wbij masło orzechowe, czysty syrop klonowy, sodę oczyszczoną i sól. Upewnij się, że używasz kremowego masła orzechowego, a najlepiej takiego, które jest nieco rzadsze, aby łatwiej było je wymieszać. Jeśli trzymasz masło orzechowe w lodówce, upewnij się, że osiągnęło ono temperaturę pokojową! Alternatywnie, możesz również przygotować to ciasto w robocie kuchennym, oszczędzając sobie wysiłku ramion.

Aby upiec, po prostu wlej ciasto do przygotowanej formy, posyp płatkami kokosowymi, które ładnie się opiekają w piekarniku i piecz w temperaturze 325 stopni F aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem i podaniem! Po ostygnięciu ciasto nieco się rozwarstwia w środku, co bardzo mi się podoba, ponieważ jego brzegi są nieco bardziej puszyste niż gęstszy środek.

Wypieki bez mąki

Chociaż cały trend diety bezglutenowej był niesamowicie irytujący i frustrujący z wielu powodów (czy kultura dietetyczna naprawdę musiała dać ludziom jeszcze jedną zupełnie niewinną rzecz do strachu?), była jedna fajna rzecz, którą z tego wyniosłam, a mianowicie nauka pieczenia z alternatywnych mąk, lub w tym przypadku bez mąki! Jeśli jesteś w stanie zabrać małą błyskotliwą rzecz z Facetów w czerni do części twojego mózgu, która zrównuje bezglutenowe lub bezmączne ze zdrowszym, to tworzy przestrzeń do nauki, jak pieczenie z różnych rodzajów mąki lub bez mąki w ogóle może tworzyć różne smaki i tekstury w wypiekach.

Ten bezmączny przepis na ciasto bochenek z masłem orzechowym wykorzystuje jajka i proszek do pieczenia, aby zapewnić strukturę i podnieść ciasto. Pamiętasz te czekoladowe ciastka z lawą, które były w menu każdej restauracji na początku XXI wieku? To też były ciasta bez mąki. Uzyskały one super gęstą i wilgotną konsystencję z odrobiną chrupkości na wierzchu. To naprawdę pyszna i unikalna konsystencja, a ponieważ masło orzechowe jest głównym składnikiem, ten smak staje się super skoncentrowany. Poważnie, bogaty zapach masła orzechowego i syropu klonowego wydobywający się z piekarnika to jesienna świeca twoich marzeń.

Bezmączne Ciasto Bochenkowe z Masłem Orzechowym Przepisy Adaptacje

Nie krępuj się zrobić tego ciasta z jakimkolwiek rodzajem masła orzechowego, które lubisz! Ja zrobiłam je zarówno z masłem migdałowym, jak i z masłem z nerkowców i oba były naprawdę smaczne. Zrobiłam to ciasto również z przypadkową kombinacją masła orzechowego, kiedy nie miałam wystarczająco dużo jednego rodzaju, aby zrobić pełny kubek!

Kolejna zabawna adaptacja - dodaj wiórki czekoladowe! Poważnie, czy istnieje bardziej klasyczna kombinacja deserowa niż masło orzechowe i czekolada? Możesz również dodać posiekane orzeszki ziemne, aby nadać ciastu nieco więcej chrupkości. Doprawiłam to ciasto również cynamonem (spróbuj z 1/2 łyżeczki). Myślę, że byłoby naprawdę smaczne z dodatkiem cynamonu i chrupiącego cukru, np. cukru demerara.

Ten bezmączny przepis na ciasto bochenkowe z masłem orzechowym został pierwotnie opublikowany w październiku 2016 roku. Przepis, zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą zawartość.

Bezmączne ciasto kokosowe z masłem orzechowym

Robi się 1 bochenek

Składniki

2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 filiżanka masła orzechowego
3/4 filiżanki czystego syropu klonowego
1 1/2 łyżeczki mocy do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Płatki kokosowe

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.
Jajka i ekstrakt waniliowy ubijemy razem, aż się lekko spienią. Dodamy masło orzechowe, aż się wymiesza. Dodaj syrop klonowy, proszek do pieczenia i sól, aż do połączenia.
Wyłóż formę do bochenków papierem pergaminowym. Wlać ciasto do bochenka. Posyp garścią płatków kokosowych.
Piec 30-40 minut, aż środek będzie twardy. Ostudź przed pokrojeniem.